El dirigente recordó antecedentes que refuerzan la preocupación del sector. Según explicó, la liberalización sin controles ya tuvo consecuencias devastadoras en la producción porcina. “Tenemos un antecedente que fue la industria porcina; la producción de cerdos desapareció en el país cuando se abrió indiscriminadamente la importación. Hoy el cerdo de producción nacional no pasa del 15 por ciento”, advirtió, al señalar que la avicultura podría correr la misma suerte si no se aplican salvaguardas.

Además del temor por las importaciones, la industria avícola enfrenta otro frente de conflicto: la formación de precios en el mercado interno. Estévez indicó que desde diciembre el precio del pollo a nivel de industria cayó cerca de un 20 por ciento, pero esa baja no se trasladó al consumidor. “El pollo desde el comienzo de diciembre ha ido bajando y no vemos que esto se esté trasladando al consumidor”, afirmó.

Según explicó, el mercado avícola suele atravesar ciclos de ajuste cada pocos meses, asociados a excesos de oferta o a caídas en la demanda, lo que genera reducciones temporales de precios. Sin embargo, en esta ocasión el recorte quedó atrapado en la cadena de comercialización y no llegó al mostrador.

Frente a este escenario, desde Cupra analizan solicitar al Ministerio de Ganadería un estudio específico sobre la formación de precios, con el objetivo de detectar posibles distorsiones y evitar desfasajes entre lo que recibe la industria y lo que paga el consumidor final. Mientras tanto, la amenaza de una apertura importadora sin límites mantiene en vilo a un sector que teme quedar, literalmente, fuera del juego.